En tydlig förståelse av organiskt inulinekstraktpulver

A. Definition och ursprung:
Inulin -extrakt är ett naturligt förekommande kolhydrat som finns i olika växter, till exempelcikoria rötter, kronärtskockoroch maskrosrötter. Det tillhör en grupp dietfibrer som kallas fruktans, som består av en kedja av fruktosmolekyler. Inulinextrakt förvärvas genom en process som kallas extraktion, där de inulinrika växterna genomgår en serie reningsprocesser för att erhålla en ren och koncentrerad form av inulin.
Inuliner, som är polysackarider som naturligt produceras av olika anläggningstyper, extraheras vanligtvis från cikoria i industriella miljöer. Dessa fruktanfibrer, kända som inuliner, används av vissa växter som ett medel för energilagring, främst finns i sina rötter eller rhizomer. Intressant nog lagrar de flesta växter som syntetiserar och lagrar inulin inte andra typer av kolhydrater, såsom stärkelse. Genom att erkänna dess betydelse godkände livsmedels- och läkemedelsadministrationen i USA användningen av inulin som en dietfiberingrediens 2018, med syfte att förbättra näringsvärdet för tillverkade livsmedelsprodukter. Vidare anses det vara riktmärket för att jämföra och uppskatta glomerulär filtreringshastighet med andra metoder i njurfunktionsbedömningen.

Inulin är från en mängd växtarter och är ett naturligt kolhydrat som används för energireserver och reglering av kallmotstånd i mer än 36 000 växter. Anmärkningsvärda exempel inkluderar agave, vete, lök, bananer, vitlök, sparris, Jerusalem kronärtskocka och cikoria. Lösligt i vatten har Inulin osmotisk aktivitet, vilket gör att vissa växter kan modifiera deras cellers osmotiska potential genom att förändra graden av inulinmolekylpolymerisation genom hydrolys. Denna adaptiva mekanism gör det möjligt för växter att uthärda hårda vinterförhållanden som kännetecknas av kalla temperaturer och torka och därmed bibehålla sin vitalitet.

Upptäckt 1804 av den tyska forskaren Valentin Rose identifierades Inulin som ett distinkt ämne under processen med kokande vattenuttag från inula heleniumrötter. På 1920 -talet använde J. Irvine kemiska metoder såsom metylering för att utforska den molekylära strukturen hos inulin. Hans arbete resulterade i utvecklingen av en isoleringsmetod för en ny förening känd som anhydrofruktos. På 1930 -talet, medan de studerade njurrör, sökte forskare en biomarkör som kunde introduceras i tubuli utan att reabsorberas eller utsöndras. Erkännande av dess fördelaktiga egenskaper, en Richards introducerad inulin på grund av dess höga molekylvikt och resistens mot enzymatisk nedbrytning. Sedan dess har Inulin använts allmänt för att bedöma den glomerulära filtreringshastigheten för njurar och tjäna som ett pålitligt verktyg i medicinska utvärderingar.

B. Sammansättning och källor:
Organiskt inulinextrakt består vanligtvis av långkedjiga fruktans, bestående av var som helst från 2 till 60 fruktosenheter. Längden på dessa kedjor bestämmer extraktets struktur och löslighet. Vanliga källor till organiskt inulinextrakt inkluderar cikoriaot, Jerusalem kronärtskockor, agave och jicama.

Källor till inulin
Inulin är allmänt tillgängligt i mat, vilket är det bästa sättet att få inulin eftersom kroppen lättare absorberar näringsämnen genom matkällor.
När du vill öka ditt fiberintag är det alltid en bra idé att äta hela livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn, nötter, frön och baljväxter. Att äta många olika livsmedel kommer att säkerställa att du inkluderar alla olika typer av fiber i din diet och minskar chansen att tillsätta oönskat natrium och socker.
Förutom matkällor finns inulin tillgängligt som ett tillägg.
Matkällor
Om du letar efter livsmedel som innehåller inulin specifikt kan du hitta en bra mängd i:
Vete
Sparris
Purjolök
Lök
Vitlök
Cikoria
Havre
Sojabönor
Kronärtskockor
Förutom hela matkällor lägger livsmedelsföretag också till inulin till bearbetade livsmedel. Inulin har inga kalorier och kan fungera som ett fettersättare i margarin och salladdressing. I bakade varor kan det användas för att lägga till fiber och kan ersätta lite mjöl utan att påverka smak och struktur. Om du letar efter en mat med tillsatt inulin kommer etiketten troligen att lista "Inulin" eller "Chicory Root Fiber" som en ingrediens.
Bra sätt att säkerställa att du äter ett brett utbud av fibrösa livsmedel inkluderar:
Syftar till att äta minst en frukt eller grönsak vid varje måltid.
Försök att äta minst tre portioner fullkorn dagligen, såsom fullkornsbröd, havre, quinoa, korn, bulgur, brun ris, farro och vete bär.
Ät en servering av nötter eller frön dagligen.
Gör hälften av din tallrik icke-stärkelsegrönsaker.
Mellanmål på fiberrika livsmedel som fullkorns luftpoppade popcorn, morötter med hummus eller guacamole och hel frukt med muttersmör.
För närvarande arbetar FDA för att säkerställa att de typer av dietfibrer som läggs till livsmedel ger hälsofördelar. Det har provisoriskt godkänt inulin som en av dessa fibrer.