Är pumpafrön en bra proteinkälla?

Hur mycket protein finns i organiska pumpafrön?

Organiska pumpafrön är ett kraftverk av näring, och deras proteininnehåll är särskilt imponerande. I genomsnitt innehåller en 1-ounce (28-gram) servering av råa, organiska pumpafrön cirka 7 gram protein. Detta gör dem till en av de mest proteinrika frön som finns tillgängliga och överträffar även solrosfrön och linfrön i proteininnehåll.

För att sätta detta i perspektiv innehåller samma serveringsstorlek på mandlar cirka 6 gram protein, medan chiafrön ger cirka 4 gram. Detta höga proteininnehåll i en så liten servering gör pumpafrön till ett utmärkt val för dem som vill öka sitt proteinintag, vare sig det är för muskelbyggande, vikthantering eller allmän hälsa.

Det är värt att notera att proteininnehållet kan variera något beroende på hur frönna är beredda. Rostade pumpafrön kan ha en något högre proteinkoncentration på grund av fuktförlust under rostningsprocessen. Skillnaden är emellertid i allmänhet minimal, och både råa och rostade organiska pumpafrön är utmärkta proteinkällor.

Pumpkin fröproteinpulveranses vara fullständig, vilket innebär att den innehåller alla nio essentiella aminosyror som våra kroppar inte kan producera på egen hand. Detta är särskilt värdefullt för de som följer växtbaserade dieter, eftersom kompletta växtproteiner är relativt sällsynta.

Dessutom är proteinet i pumpafrön mycket smältbart, med ett biologiskt värde på cirka 65%. Detta innebär att en betydande del av proteinet som konsumeras från pumpafrön kan användas effektivt av kroppen. Den höga smältbarheten, i kombination med den kompletta aminosyraprofilen, gör pumpafröprotein jämförbart med vissa animaliska proteiner när det gäller näringsvärde.

Förutom protein är organiska pumpafrön rika på andra näringsämnen. De är en utmärkt källa till magnesium, zink, järn och omega-3-fettsyror. De innehåller också betydande mängder antioxidanter, inklusive vitamin E och karotenoider. Denna näringstäthet förbättrar ytterligare värdet på pumpafrön som en proteinkälla, eftersom du får ett brett utbud av hälsofördelar tillsammans med ditt proteinintag.

 

Vilka är fördelarna med pumpafröprotein för veganer och vegetarianer?

För veganer och vegetarianer kan det ibland vara utmanande att hitta tillräckliga källor till högkvalitativt protein. Det är här pumpafröprotein lyser, och erbjuder många fördelar för dem som följer växtbaserade dieter.

För det första, som nämnts tidigare, är pumpafröprotein ett komplett protein som innehåller alla nio essentiella aminosyror. Detta är särskilt värdefullt för veganer och vegetarianer, eftersom många växtbaserade proteinkällor är ofullständiga, vilket saknar en eller flera essentiella aminosyror. Genom att integrera pumpafrön i sin diet kan växtbaserade ätare se till att de får en väl avrundad aminosyrprofil utan att förlita sig på animaliska produkter.

För det andra är pumpafröprotein mycket smältbart. Vissa växtproteiner kan vara svårare för kroppen att bryta ner och absorbera, men pumpafröprotein har ett högt biologiskt värde, vilket innebär att en stor del av det konsumerade proteinet effektivt kan användas av kroppen. Detta gör det till en effektiv proteinkälla för veganer och vegetarianer som behöver se till att de uppfyller sina proteinbehov endast genom växtkällor.

En annan betydande fördel är järninnehållet i pumpafrön. Järnbrist är ett vanligt problem för dem som följer växtbaserade dieter, eftersom växtbaserade järn (icke-hemjärn) i allmänhet är mindre lätt att absorberas än järn från djurkällor (hemjärn). Pumpafrön är emellertid rika på järn, vilket ger cirka 23% av det dagliga rekommenderade intaget i bara en 1-ounce servering. När det konsumeras tillsammans med C-vitamin-rika livsmedel kan absorptionen av detta järn förbättras ytterligare.

Pumpafrön är också en utmärkt källa till zink, ett annat näringsämne som kan vara utmanande att få i tillräckliga mängder på en vegan eller vegetarisk kost. Zink är avgörande för immunfunktion, sårläkning och DNA -syntes. En 1-ounce servering av pumpafrön ger cirka 14% av det dagliga rekommenderade intaget av zink.

För veganer och vegetarianer som är bekymrade över omega-3-fettsyror, vanligtvis förknippade med fiskolja, erbjuder pumpafrön ett växtbaserat alternativ. Medan de inte innehåller EPA eller DHA (formerna av omega-3 som finns i fisk), är de rika på ALA (alfa-linolensyra), en växtbaserad omega-3 som kan omvandlas till EPA och DHA i kroppen.

Slutligen är pumpafröprotein otroligt mångsidigt. Det kan konsumeras i olika former - som hela frön, malas in i en måltid eller som ett proteinpulver. Denna mångsidighet gör det enkelt för veganer och vegetarianer att integrera denna näringsrika proteinkälla i sina dieter på flera sätt, från att strö hela frön på sallader till att användapumpa fröproteinpulveri smoothies eller bakverk.

 

Kan pumpa fröproteinpulver ersätta vassleprotein i skakningar?

När fler människor söker växtbaserade alternativ till traditionella proteinkällor blir frågan om pumpafröproteinpulver kan ersätta vassleprotein i skakningar allt vanligare. Medan båda har sina unika fördelar, kan pumpafröproteinpulver verkligen vara ett genomförbart alternativ till vassle för många individer.

Pumpafröproteinpulver tillverkas genom att slipa pumpafrön till ett fint pulver, ta bort det mesta av fettinnehållet och lämna en koncentrerad proteinkälla. Liksom vassle kan det lätt blandas i skakningar, smoothies eller andra drycker, vilket gör det till ett bekvämt alternativ för dem som vill öka sitt proteinintag.

När det gäller proteininnehåll innehåller pumpafröproteinpulver vanligtvis cirka 60-70% protein efter vikt, vilket är jämförbart med många vassleproteinpulver. Det exakta proteininnehållet kan dock variera mellan varumärken, så det är alltid bäst att kontrollera näringsetiketten.

En av de viktigaste fördelarna medpumpa fröproteinpulverOver Whey är dess lämplighet för dem med dietbegränsningar. Det är naturligtvis mejerifri, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för individer som är laktosintoleranta eller följer en vegansk diet. Det är också vanligtvis fritt från vanliga allergener som soja och gluten, även om det alltid är bäst att kontrollera etiketten för potentiell korskontaminering.

När det gäller aminosyraprofil innehåller pumpafröprotein alla nio essentiella aminosyror, vilket gör det till ett komplett protein som vassle. Emellertid skiljer sig andelarna av dessa aminosyror. Vassle är särskilt hög i grenade aminosyror (BCAA), särskilt leucin, som är känd för sina muskelbyggande egenskaper. Medan pumpafröprotein innehåller BCAA, är nivåerna i allmänhet lägre än i vassle.

Som sagt, pumpa fröprotein utmärker sig i andra områden. Den är rik på arginin, en aminosyra som spelar en avgörande roll i kväveoxidproduktion, vilket kan förbättra blodflödet och potentiellt förbättra träningsprestanda. Det är också högt i tryptofan, vilket är viktigt för serotoninproduktion och kan hjälpa till i sömn- och humörreglering.

När det gäller smältbarhet betraktas ofta vassleprotein som guldstandarden, med ett mycket högt biologiskt värde. Även om pumpafröprotein också är mycket smältbart, kanske det inte absorberas lika snabbt som vassle. Denna långsammare absorptionshastighet kan faktiskt vara fördelaktig för vissa människor, vilket potentiellt ger en mer hållbar frisättning av aminosyror.

När det gäller smak och struktur har pumpafröprotein en mild, nötaktig smak som många tycker är trevlig. Det tenderar att smälta väl i skakningar, även om det kanske inte upplöses så fullständigt som vissa vassleproteiner. Vissa människor tycker att det ger en trevlig tjocklek till sina skakningar.

I slutändan, ompumpa fröproteinpulverKan ersätta vassle i dina skakningar beror på dina individuella behov och preferenser. Om du letar efter en växtbaserad, allergenvänlig proteinkälla med en komplett aminosyreprofil är pumpafröproteinpulver ett utmärkt val. Även om det kanske inte matchar vassle när det gäller leucininnehåll eller snabb absorption, erbjuder det en rad andra fördelar som gör det till ett värdigt alternativ.

Sammanfattningsvis är pumpafrön verkligen en utmärkt proteinkälla, som erbjuder en komplett aminosyrprofil, hög smältbarhet och en mängd ytterligare näringsämnen. Oavsett om de konsumeras som hela frön eller i pulverform, tillhandahåller de ett mångsidigt, växtbaserat proteinalternativ som är lämpligt för olika dietbehov. Som med alla dietförändringar är det alltid bäst att konsultera med en sjukvårdspersonal eller registrerad dietist för att säkerställa att ditt proteinintag överensstämmer med dina individuella hälsomål och behov.

Referenser:

1. Tosco, G. (2004). Näringsegenskaper hos pumpafrön. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Aminosyra, fettsyra och mineralkomposition av 24 inhemska växter i Burkina Faso. Journal of Food Composition and Analysis, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Närings- och terapeutisk potential för pumpafrön. Nutrition and Food Science International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Protein for Life: Granskning av optimalt proteinintag, hållbara dietkällor och effekten på aptit hos åldrande vuxna. Näringsämnen, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Protein - vilket är bäst? Journal of Sports Science & Medicine, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). Rollen för de anabola egenskaperna hos växt-kontra djurbaserade proteinkällor för att stödja muskelmassaunderhåll: en kritisk översyn. Näringsämnen, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Byte av animaliska proteiner med växtproteiner i en västtypdiet: en översyn. Näringsämnen, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Proteininnehåll och aminosyrasammansättning av kommersiellt tillgängliga växtbaserade proteinisolat. Aminosyror, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). Effekterna av vassle kontra ärtprotein på fysiska anpassningar efter 8-veckor med högintensiv funktionell träning (HIFT): en pilotstudie. Sport, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, Le (1997). Sök efter konkurrensfördelen: En historia av dietmotor och kosttillskott. Journal of Nutrition, 127 (5), 869S-873S.