Premium hallonjuicekoncentrat med Brix 65~70°
Premium hallonjuicekoncentrathänvisar till en högkvalitativ, koncentrerad form av hallonjuice som har bearbetats för att avlägsna vatteninnehåll, vilket resulterar i en mer potent och koncentrerad produkt. Den är vanligtvis gjord av nyskördade hallon som genomgår en grundlig juiceprocess och sedan genomgår filtrering och indunstning för att avlägsna överflödigt vatten. Slutresultatet är ett tjockt, rikt och intensivt smaksatt hallonkoncentrat.
Den anses ofta vara överlägsen på grund av dess höga fruktinnehåll, minimala bearbetning och användningen av hallon av högsta kvalitet. Den behåller hallonens naturliga smaker, näringsämnen och livfulla färger, vilket gör den idealisk för en rad olika applikationer som drycker, såser, desserter och bakning.
Den premiumaspekten av hallonjuicekoncentrat kan också hänvisa till de använda produktionsmetoderna. Detta kan innefatta att kallpressa hallonen för att bibehålla saftens färskhet och kvalitet eller använda ekologiska hallon som har odlats utan syntetiska bekämpningsmedel eller gödningsmedel.
I slutändan erbjuder detta juicekoncentrat en koncentrerad och autentisk hallonsmak, vilket gör det till ett populärt val bland privatpersoner och företag som söker högkvalitativa ingredienser för sina kulinariska skapelser.
| Analyscertifikat | |
| Föremål | Specifikation |
| Oder | Karakteristisk |
| Smak | Karakteristisk |
| Paitikelstorlek | Passera 80 mesh |
| Förlust vid torkning | ≤5 % |
| Tungmetaller | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3 ppm |
| Analysera | Resultat |
| Totalt antal tallrikar | <10 000 cfu/g eller <1 000 cfu/g (bestrålning) |
| Jäst & mögel | <300cfu/g eller 100cfu/g (bestrålning) |
| E. Coli | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
Näringsinformation (hallonjuicekoncentrat, 70º Brix (per 100 gram))
| Näringsämne | Belopp |
| Fukt | 34,40 g |
| Aska | 2,36 g |
| Kalorier | 252,22 |
| Protein | 0,87 g |
| Kolhydrater | 62,19 g |
| Kostfiber | 1,03 g |
| Socker-Totalt | 46,95 g |
| sackaros | 2,97 g |
| Glukos | 19,16 g |
| Fruktos | 24,82 g |
| Komplexa kolhydrater | 14,21 g |
| Totalt fett | 0,18 g |
| Transfett | 0,00 g |
| Mättat fett | 0,00 g |
| Kolesterol | 0,00 mg |
| Vitamin A | 0,00 IE |
| Vitamin C | 0,00 mg |
| Kalcium | 35,57 mg |
| Järn | 0,00 mg |
| Natrium | 34,96 mg |
| Kalium | 1118,23 mg |
Hög frukthalt:Vårt koncentrat är tillverkat av hallon av högsta kvalitet, vilket säkerställer en rik och autentisk hallonsmak.
Hög brixnivå:Vårt koncentrat har en brixnivå på 65~70°, vilket indikerar en hög sockerhalt. Detta gör den till en mångsidig ingrediens som lämpar sig för olika applikationer, inklusive drycker, desserter, såser och bakning.
Intensiv och levande smak:Vår koncentrationsprocess intensifierar smaken, vilket resulterar i koncentrerad hallonessens som kan ge en smakskur till alla recept.
Mångsidighet:Den kan användas i olika kulinariska tillämpningar, vilket gör den attraktiv för ett brett utbud av företag som juicetillverkare, bagerier, restauranger och matberedare.
Premiumkvalitet:Produkten är gjord med premiumhallon och genomgår en noggrann produktionsprocess för att bibehålla dess kvalitet, smak och näringsfördelar.
Grossistpriser:Det finns att köpa i grossistledet, vilket gör det till ett idealiskt val för företag som behöver större mängder hallonkoncentrat till ett konkurrenskraftigt pris.
Hyllstabilitet:Koncentratet har en lång hållbarhetstid, vilket gör att det kan fyllas på och har en konsekvent tillgång på högkvalitativt hallonjuicekoncentrat.
Premium hallonjuicekoncentrat med en brixnivå på 65~70° erbjuder olika hälsofördelar på grund av dess naturliga egenskaper och höga koncentration av näringsämnen. Några av hälsofördelarna med denna produkt kan inkludera:
Rik på antioxidanter:Hallon är kända för sitt höga antioxidantinnehåll, vilket hjälper till att neutralisera skadliga fria radikaler i kroppen och skyddar mot oxidativ stress.
Vitaminer och mineraler:Detta koncentrat innehåller viktiga vitaminer som vitamin C, vitamin K och vitamin E. Det ger också mineraler som mangan, koppar och kalium, som är viktiga för en korrekt kroppsfunktion.
Antiinflammatoriska egenskaper:Antioxidanterna som finns i det kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen, vilket är kopplat till olika kroniska tillstånd som hjärtsjukdomar, artrit och vissa typer av cancer.
Stödjer hjärthälsa:Forskning tyder på att antioxidanter och fytonäringsämnen i hallon kan bidra till hjärthälsa genom att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, inklusive högt blodtryck och åderförkalkning.
Förbättrad immunfunktion:Den innehåller vitamin C och andra immunförstärkande föreningar som kan hjälpa till att stärka immunförsvaret och stödja den allmänna hälsan.
Matsmältningshälsa:Hallon är en bra källa till kostfiber, som hjälper till med matsmältningen och främjar en hälsosam tarm. Att inkludera det i din kost kan hjälpa till att stödja regelbundna tarmrörelser och förbättra matsmältningen.
Blodsockerreglering:Att konsumera det med måtta kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna på grund av dess låga glykemiska index. Det kan vara ett hälsosammare alternativ till högförädlade sockerdrycker.
Premium hallonjuicekoncentrat med en brixnivå på 65~70° kan användas i olika applikationer inom livsmedels- och dryckesindustrin. Här är några vanliga produktapplikationsområden för denna typ av koncentrat:
Juice- och dryckesindustrin:Koncentratet kan användas som en nyckelingrediens för att skapa förstklassiga hallonjuicer, smoothies, cocktails och mocktails. Dess intensiva smak och höga sockerinnehåll gör den idealisk för att tillföra en naturlig sötma till drycker.
Mejeriprodukter och frysta desserter:Tillsätt koncentratet i glass, sorbet, yoghurt eller fryst yoghurt för att ge en distinkt hallonsmak. Den kan också användas för att skapa fruktsåser och pålägg till efterrätter.
Konfektyr och bageri:Hallonkoncentrat kan användas för att göra fruktfyllda bakverk, bakverk, kakor, muffins eller bröd. Det tillför en burk av fruktig smak och fukt till slutprodukterna.
Såser och dressingar:Använd koncentratet i salladsdressingar, marinader eller såser för salta rätter. Det kan lägga till en unik syrlig och söt hallonsmak för att komplettera kött- eller grönsaksbaserade recept.
Sylt och konserver:Den höga sockerhalten i koncentratet gör det till en utmärkt ingrediens för att göra hallonsylt och konserver med koncentrerad fruktsmak.
Smaksatt vatten och mousserande drycker:Blanda koncentratet med vatten eller kolsyrat vatten för att skapa smaksatta drycker med naturlig hallonsmak. Detta alternativ ger ett hälsosammare alternativ till konstgjorda smaksatta drycker.
Functional Food and Nutraceuticals:Hallonens antioxidantegenskaper gör koncentratet till en potentiell ingrediens för hälsofokuserade livsmedelsprodukter, kosttillskott eller funktionella drycker.
Kulinariska användningsområden:Använd koncentratet för att förbättra smakprofilen för olika kulinariska skapelser, inklusive salladsdressingar, vinägretter, såser, marinader eller glasyrer.
Produktionsprocessen för premium hallonjuicekoncentrat med en brixnivå på 65~70° innefattar vanligtvis följande steg:
Inköp och sortering:Högkvalitativa hallon kommer från välrenommerade leverantörer. Bären ska vara mogna, färska och fria från defekter eller föroreningar. De är noggrant sorterade för att ta bort eventuella skadade eller oönskade frukter.
Tvätt och städning:Hallonen tvättas noggrant och rengörs för att ta bort smuts, skräp eller bekämpningsmedelsrester. Detta steg säkerställer att frukten är säker och uppfyller industristandarder för livsmedelshygien.
Krossning och extraktion:De rena hallonen krossas för att frigöra saften. Olika extraktionsmetoder kan användas, inklusive kallpressning eller maceration. Juicen separeras från fruktköttet och fröna, vanligtvis genom processer som filtrering eller centrifugering.
Värmebehandling:Den extraherade hallonjuicen genomgår värmebehandling för att inaktivera enzymer och patogener, vilket säkerställer produktens stabilitet och säkerhet. Detta steg hjälper också till att förlänga koncentratets hållbarhet.
Koncentration:Hallonjuicen koncentreras genom att en del av vatteninnehållet tas bort. Detta uppnås genom att använda metoder som förångning eller omvänd osmos. Den önskade brixnivån på 65~70° uppnås genom noggrann övervakning och justering av koncentrationsprocessen.
Filtrering och förtydligande:Den koncentrerade juicen klarnas ytterligare och filtreras för att avlägsna eventuella kvarvarande fasta ämnen, sediment eller föroreningar. Detta steg hjälper till att förbättra det slutliga koncentrats klarhet och visuella tilltalande.
Pastörisering:För att säkerställa produktsäkerheten och förlänga hållbarheten pastöriseras det klarade juicekoncentratet. Detta involverar uppvärmning av koncentratet till en specifik temperatur under en bestämd period för att eliminera eventuella mikroorganismer eller förstörande medel.
Förpackning:När koncentratet har pastöriserats och kylts förpackas det i aseptiska behållare eller fat, vilket säkerställer en steril miljö för att bibehålla dess kvalitet. Korrekt märkning och identifiering är avgörande under detta steg.
Kvalitetskontroll:Under hela produktionsprocessen genomförs kvalitetskontrollåtgärder för att säkerställa att koncentratet uppfyller industristandarder för smak, arom, färg och säkerhet. Prover tas i olika skeden för analys och testning.
Lagring och distribution:Det förpackade hallonjuicekoncentratet förvaras under lämpliga förhållanden för att behålla sin smak och kvalitet. Den distribueras sedan till kunder, tillverkare eller återförsäljare för vidare användning eller försäljning.
Uttrycka
Under 100 kg, 3-5 dagar
Dörr till dörr service lätt att hämta varorna
Till sjöss
Över 300 kg, cirka 30 dagar
Hamn till hamn service professionell clearance mäklare behövs
Med flyg
100 kg-1000 kg, 5-7 dagar
Flygplats till flygplats service professionell clearance mäklare behövs
Premium hallonjuicekoncentratär certifierad av ekologiska, BRC-, ISO-, HALAL-, KOSHER- och HACCP-certifikat.
För att kontrollera kvaliteten på hallonjuicekoncentrat med en brixnivå på 65~70° kan du följa dessa steg:
Få ett prov:Ta ett representativt prov av hallonjuicekoncentratet som behöver testas. Se till att provet tas från olika delar av partiet för att få en korrekt bedömning av dess totala kvalitet.
Brix-mått:Använd en refraktometer speciellt utformad för att mäta brixnivån (socker) i vätskor. Lägg några droppar av hallonjuicekoncentratet på refraktometerns prisma och stäng locket. Titta genom okularet och notera läsningen. Avläsningen bör ligga inom det önskade intervallet 65~70°.
Sensorisk utvärdering:Bedöm de sensoriska egenskaperna hos hallonjuicekoncentratet. Leta efter följande egenskaper:
Arom:Koncentratet ska ha en frisk, fruktig och karakteristisk hallonarom.
Smak:Smaka av en liten mängd av koncentratet för att utvärdera dess smak. Den ska ha en söt och syrlig profil som är typisk för hallon.
Färg:Observera färgen på koncentratet. Det ska verka levande och representativt för hallon.
Konsistens:Bedöm koncentratets viskositet. Den ska ha en slät och sirapsliknande konsistens.
Mikrobiologisk analys:Detta steg kräver att ett representativt prov av hallonjuicekoncentratet skickas till ett certifierat laboratorium för mikrobiologisk analys. Laboratoriet kommer att testa koncentratet för förekomst av eventuella skadliga mikroorganismer och säkerställa att det uppfyller säkerhetsstandarderna för konsumtion.
Kemisk analys:Dessutom kan du skicka provet till ett laboratorium för en omfattande kemisk analys. Denna analys kommer att bedöma olika parametrar såsom pH-nivå, surhet, aska och eventuella föroreningar. Resultaten hjälper till att avgöra om koncentratet uppfyller de önskade kvalitetsstandarderna.
Det är viktigt att säkerställa att laboratoriet som utför analysen följer lämpliga testprotokoll och har erfarenhet av att analysera fruktjuicekoncentrat. Detta kommer att bidra till att ge korrekta och tillförlitliga resultat.
Regelbundna kvalitetskontroller bör utföras i olika produktionsstadier för att säkerställa konsistens i smak, arom, färg och säkerhet. Dessa kontroller hjälper till att bibehålla den önskade kvaliteten på hallonjuicekoncentratet med en brixnivå på 65~70°.
Det finns några potentiella nackdelar med hallonjuicekoncentrat:
Näringsförlust:Under koncentrationsprocessen kan vissa näringsämnen gå förlorade i hallonjuicen. Detta beror på att koncentrationen innebär att vatten avlägsnas, vilket kan resultera i en minskning av vissa vitaminer och mineraler som finns i den ursprungliga juicen.
Tillsatt socker:Hallonjuicekoncentrat innehåller ofta tillsatt socker för att förbättra dess smak och sötma. Detta kan vara en nackdel för dem som tittar på sitt sockerintag eller har dietrestriktioner relaterade till sockerkonsumtion.
Potentiella allergener:Hallonjuicekoncentrat kan innehålla spår av potentiella allergener, såsom sulfiter, som kan orsaka biverkningar hos individer med allergier eller känslighet.
Konstgjorda tillsatser:Vissa märken av hallonjuicekoncentrat kan innehålla konstgjorda tillsatser, såsom konserveringsmedel eller smakförstärkare, för att förbättra hållbarheten eller smaken. Dessa tillsatser kanske inte är önskvärda för dem som söker en mer naturlig produkt.
Minskad smakkomplexitet:Att koncentrera juicen kan ibland leda till att de subtila smakerna och komplexiteten som finns i färsk hallonjuice förloras. Intensifieringen av smaker under koncentrationsprocessen kan förändra den övergripande smakprofilen.
Hållbarhet:Medan hallonjuicekoncentrat i allmänhet har längre hållbarhet jämfört med färsk juice, har det fortfarande en begränsad hållbarhet när det väl öppnats. Det kan börja förlora sin kvalitet och fräschör med tiden, vilket kräver korrekt förvaring och snabb konsumtion.
Det är viktigt att överväga dessa potentiella nackdelar och fatta ett välgrundat beslut baserat på dina personliga preferenser och kostbehov.
