Utseende: Rött till mörkrött pulver
Latinskt namn: Monascus purpureus
Andra namn: Rött jästris, Rött Kojic Rice, Red Koji, Fermenterat Rice, etc.
Certifieringar: ISO22000; Halal; ICKE-GMO-certifiering, USDA och EU ekologiskt certifikat
Partikelstorlek: 100% passerar genom 80 mesh sikt
Funktioner: Inga tillsatser, inga konserveringsmedel, inga GMO, inga konstgjorda färger
Användning: Livsmedelsproduktion, dryck, läkemedel, kosmetika, etc.