Neohesperidindihydrochalkonpulver (NHDC)
Neohesperidindihydrochalkon (NHDC) pulverär ett vitt till svagt gult kristallint pulver som vanligtvis används som sötningsmedel och smakförstärkare i olika livsmedels- och dryckesprodukter. Det utvinns ur citrusfrukter och har en söt smak utan den bitterhet som ofta förknippas med andra sötningsmedel. NHDC används ofta i produkter som läsk, konfektyr, bageriprodukter och andra livsmedelsprodukter för att förstärka sötman och maskera bittra smaker. Dessutom är NHDC känt för sin stabilitet och kan användas i kombination med andra sötningsmedel för att uppnå en önskad smakprofil. Det är allmänt accepterat som ett säkert livsmedelstillsatsmedel och har godkänts för användning i olika länder runt om i världen.
| Specifikation av bitter apelsinextrakt | |
| Botanisk källa: | Citrus Aurantium L |
| Del som används: | Frukt |
| Specifikation: | NHDC 98% |
| Utseende | Vitt fint pulver |
| Smak och lukt | Karakteristisk |
| Partikelstorlek | 100 % godkänd 80 mesh |
| Fysisk: | |
| Förlust vid torkning | ≤1,0 % |
| Skrymdensitet | 40–60 g/100 ml |
| Sulfaterad aska | ≤1,0 % |
| GMO | Gratis |
| Allmän status | Icke-bestrålad |
| Kemisk: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Som | ≤1 mg/kg |
| Hg | ≤0,1 mg/kg |
| CD-skiva | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobiell: | |
| Totalt antal mikrobakterier | ≤1000 cfu/g |
| Jäst och mögel | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Negativ |
| aureusstafylokocker | Negativ |
| Salmonella | Negativ |
| Enterobakterier | Negativ |
(1) Intensiv sötma:NHDC är känt för sina starka sötningsegenskaper och erbjuder ungefär 1500–1800 gånger så mycket sötma som sackaros.
(2) Lågt kaloriinnehåll:Den ger sötma utan det tillhörande höga kaloriinnehållet, vilket gör den lämplig för kalorisnåla och sockerfria produkter.
(3) Maskering av bitterhet:NHDC kan maskera bitterhet, vilket gör det till en värdefull ingrediens i livsmedel och dryckesprodukter där bitterhet behöver mildras.
(4) Värmestabilt:Den är värmestabil, vilket gör den lämplig för användning i olika livsmedels- och dryckesapplikationer, inklusive bakverk och varma drycker.
(5) Synergistiska effekter:NHDC kan förbättra och förstärka sötman hos andra sötningsmedel, vilket möjliggör minskad användning av andra sötningsmedel i formuleringar.
(6) Löslighet:NHDC är mycket löslig i vatten, vilket gör den lämplig för olika flytande tillämpningar.
(7) Naturligt ursprung:NHDC utvinns ur citrusfrukter och erbjuder ett naturligt och rent sötningsmedelsalternativ för livsmedel och drycker.
(8) Smakförstärkning:Det kan förbättra den övergripande smakprofilen hos produkter, särskilt i citrussmaksatta eller sura formuleringar.
(1) Ökad ämnesomsättning
(2) Öka fettnedbrytningen
(3) Ökad termogenes
(4) Minskad aptit
(5) Energiökning
(6) Öka fettförbränning och viktminskning
(7) En smakförstärkare och ett naturligt sötningsmedel
(1) Neohesperidindihydrochalkon (NHDC) används ofta som ensötningsmedelinom livsmedels- och dryckesindustrin.
(2) Den används för att enhance och maskbitterheti produkter som läsk, fruktjuicer och konfektyr.
(3) NHDC används även i läkemedel och munvårdsprodukter för attförbättra smak och aptitlighet.
(4) Dessutom kan den införlivas idjurfoderför att främja foderintag och maskera obehagliga smaker.
(5) NHDC erbjuder tillverkare en mångsidig lösning för att förbättra smaken och konsumentacceptansen av deras produkter inom olika branscher.
Produktionen av neohesperidindihydrochalkon (NHDC)-pulver innefattar flera steg, enligt nedan:
(1) Val av råmaterial:Råmaterialet för NHDC-produktion är vanligtvis skal från pomerans eller andra citrusfrukter, vilka är rika på neohesperidin.
(2) Extraktion:Neohesperidinen extraheras från råmaterialet med hjälp av lösningsmedelsextraktionsmetoder. Detta innebär att skalet macereras med ett lämpligt lösningsmedel för att lösa upp neohesperidinen och sedan separeras extraktet från de fasta resterna.
(3) Rening:Extraktet renas sedan för att avlägsna föroreningar, inklusive andra flavonoider och föreningar som finns i citrusskalextraktet. Detta görs ofta med metoder som kromatografi eller kristallisation.
(4)Hydrogenering:Det renade neohesperidinet hydrogeneras sedan för att producera neohesperidindihydrochalkon (NHDC). Detta innebär en katalyserad kemisk reaktion i närvaro av väte för att reducera dubbelbindningarna i neohesperidinmolekylen.
(5) Torkning och malning:NHDC torkas sedan för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt. När den är torr mals den för att producera ett fint pulver som är lämpligt för förpackning och användning i olika tillämpningar.
(6) Kvalitetskontroll:Genom hela produktionsprocessen är kvalitetskontrollåtgärder avgörande för att säkerställa NHDC-pulvrets renhet, styrka och säkerhet. Detta kan innebära testning av frånvaro av föroreningar, samt bedömning av NHDC:s sammansättning och koncentration.
(7) Förpackning:NHDC-pulvret förpackas sedan i lämpliga behållare, såsom livsmedelsklassade påsar eller behållare, vilka är märkta med relevant information, inklusive batchnummer, produktionsdatum och eventuell föreskriven information.
Uttrycka
Under 100 kg, 3–5 dagar
Dörr-till-dörr-service, enkelt att hämta varorna
Till sjöss
Över 300 kg, cirka 30 dagar
Professionell klareringsmäklare från hamn till hamn behövs
Med flyg
100 kg–1000 kg, 5–7 dagar
Professionell förmedlare av klaring från flygplats till flygplats behövs
NHDC-pulverär certifierad med ISO-, HALAL-, KOSHER- och HACCP-certifikat.
